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あこ

管理栄養士。適食アドバイザーⓇ。総合病院で管理栄養士として勤務し、栄養指導やがん治療・研究に携わる。その後、マクロビオティックに出合い、メニュー開発、料理教室での指導、料理番組制作、企業講演などを行う。産後の不調がきっかけで分子栄養学を学び、「分子栄養学×マクロビオティック×基礎栄養学×臨床栄養学」という独自の食事法を編み出し、適食アドバイザーとして活動している。2 児の母。著書に『これを食べれば勝手にキレイになる　「甘いもの欲」が消えて身体の中から輝く食事術』（KADOKAWA）、『おいしく食べて、体ととのう　まいにちの栄養学』（ナツメ社）。YouTube チャンネル「あこの栄養学」は登録者数25.9 万人、「あこの栄養学kids」は3.9 万人を突破（2025 年5 月現在）。