子どもの「やってみたい！」を応援！ 親子で楽しむはじめての料理のきほん
2026.07.29 18:00
2026.08.04 11:50
「子どもが料理に興味を持ち始めたけれど、何から教えればいい？」
そんな悩みを持つ親子へ、料理を始める前に知っておきたい基本をまとめました。道具の使い方や野菜の切り方など、はじめての料理に役立つポイントに加え、『ひとりでできた！』という達成感が自信につながる工夫も満載です。
※本稿は、榎本美沙 (著)『おいしくって、おもしろい！ はじめてキッチン』(Gakken)より一部抜粋、編集したものです。
1.なにを作るか考える
だれと、どんな料理を食べたいかな？
本や写真を見て、考えてみよう。
作りはじめる前に、レシピを読んでおくとイメージしやすいよ。
2.身じたくをする
服がよごれるのを防ぐためエプロンをつけて、長い髪の毛はヘアゴムなどで結ぼう。
せっけんで、指の間までよーく手を洗ったら、きれいなタオルで手をふいて準備完了！
3.材料や道具を準備する
レシピを確認して、必要な分量の材料や調味料をそろえておこう。
使う道具も先に出しておくとあわてずに料理ができるよ。
わからないものがあったら、おとなに手伝ってもらおう。
料理によく使う道具と使い方
おいしい料理を作るための仲間たち。使い方を覚えて、料理マスターをめざそう！
準備・切る
混ぜる・はかる 
加熱する
材料のはかり方 
ガスコンロと電子レンジの注意点
野菜のいろいろな切り方
切り方ひとつで、味わいも食感も変わるよ！ いろいろな切り方に挑戦してみよう。
切る前に、野菜の準備をしよう！
①洗う＞＞②ヘタをとる・皮をむく
いろいろな切り方
包丁とまな板の基本 
料理家、発酵マイスター。発酵食品をはじめ、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。テレビや雑誌、書籍などで活躍中。YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」は登録者数40万人を超える(2026年4月現在)。プライベートでは4歳になる子どもの育児に奮闘中。『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)、『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』(山と渓谷社)、『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など、著書多数。
榎本美沙(著)『おいしくって、おもしろい! はじめてキッチン: 季節の食材も学べます』（Gakken）
旬の食材や季節の行事を楽しく学べる、こどものための料理本。
季節ごとの食材や食文化を、実際に手を動かして料理をしながら、おいしく、楽しく学べる1冊です。
