はじめてでも上手ににぎれる！ ふっくら梅おにぎり

炊きたてごはんで作るおにぎりは、シンプルだからこそ格別のおいしさ。お茶わんとラップを使えば、手を汚さず、はじめてでもきれいな三角おにぎりが作れます。まずは定番の梅おにぎりに挑戦して、お気に入りの具でもアレンジを楽しんでみましょう。「ひとりでできた！」という喜びが自信につながる、親子で楽しめるおにぎりレシピをご紹介します。

※本稿は、榎本美沙 (著)『おいしくって、おもしろい！　はじめてキッチン』(Gakken)より一部抜粋、編集したものです。

料理のきほんのき　お米を炊いてみよう

おいしいお米って？
毎日のごはんに欠かせないお米。一年中食べられますが、特に秋にとれたてのお米は「新米」と呼ばれます。
新米は水分をたっぷり含んで、炊くとふっくら。甘くておいしいよ！

お米の炊き方
炊飯器を使って、おいしいごはんを炊いてみよう！

1. 米をはかる
お米用の計量カップを使い、すり切りにしてぴったり量をはかる。1合は、お茶わん2はい分だよ。

2. 米を洗う
ボウルに米を入れて水を加え、手でやさしくかき混ぜて洗う。
3回ほど水をかえながら、水が少し透き通ってくるまで、なるべく手早く洗ってね。

3. 水を注ぐ
洗った米を炊飯器の内釜に入れ、目盛りに合わせて水を加える。
目盛りより少し多めにするとやわらかめ、少なめにするとかために炊けるよ。

4. 炊く・ほぐす
炊飯器のスイッチを入れて、炊き上がりを待とう。
炊けたら、しゃもじでごはんのつぶをつぶさないように、ふんわりやさしく混ぜてほぐしてね。

梅のおにぎり

材料（1人分）
温かいごはん……茶わん1ぱい分
梅干し……1個
塩……少々
のり（おにぎり用の長方形のもの）……1枚

作り方
1. 梅干しをちぎり、手で種をとる。

2. 茶わんにラップを広げてごはんの半量をのせ、梅干しをのせて残りのごはんをかぶせる。

3. ラップで包み、三角形になるようににぎる。

4. ラップをはずし、おにぎりの両面に塩をふる。

5. 最後にのりを巻く。

おいしく作るコツ

おにぎりの具は、焼いたさけやたらこなどでも同じように作れます。

しらす干し、かつお節、塩こんぶ、ごま、ふりかけなどをごはんに混ぜてにぎってもおいしいよ！

遠足やピクニックといえば、おにぎり。
自分でにぎれば、特別なおいしさです。
お茶わんとラップを使うと、とってもカンタン！　いろいろな具で作ってみてね。