種もヘタもそのままでOK！ ピーマンのツナコーンチーズ焼き

「子どもに野菜を食べてほしいのに、ピーマンだけは苦手…」

「料理をさせたいけれど、火を使わせるのはまだ心配…」

そんな悩みを持つ家庭にぴったりなのが、オーブントースターで作れる火を使わないレシピです。ツナ・コーン・チーズのうま味でピーマンが食べやすくなり、種もワタもそのまま使えるので下ごしらえも簡単。

今回は、子どもの「やってみたい！」を応援しながら、『ひとりでできた！』が自信につながる、火を使わないピーマンのツナコーンチーズ焼きのレシピをご紹介します。

※本稿は、榎本美沙 (著)『おいしくって、おもしろい！　はじめてキッチン』(Gakken)より一部抜粋、編集したものです。

ピーマンのツナコーンチーズ焼き

ピーマンの種を食べたことはありますか？
じつはそのまま食べられます。
ツナ、コーン、チーズの力を借りれば、ピーマンが苦手でも、きっと「おいしい！」と思えるはず。

材料（2人分）
ピーマン……3個
ツナ缶（オイル漬け）……1缶（70g）
ホールコーン（汁けをきる）……30g
ピザ用チーズ……30g

作り方
1. ピーマンはたて半分に切る。種とワタはそのままにする。

ポイント！　種もヘタもとらなくてOK。まるごと食べてみよう！

2. ツナは汁けをきってボウルに入れ、コーン、ピザ用チーズを加えてスプーンで混ぜる。

3. ピーマンの内側のくぼみに、2を6等分にして入れる。

4. オーブントースターの天板にアルミホイルをしいて3をのせ、チーズがとけるまで9分ほど焼く。

おいしく作るコツ

コーンのかわりに生のとうもろこしでもおいしく作れるよ。
包丁で実をこそげとるのがすこしむずかしいので、おとなにやってもらってね。